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INGREDIENTES:
Restos de relleno de terrine
1/2 kg de zapallitos
1/2 taza de salsa blanca bien espesa
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
50 g de tajaditas de aceitunas
2 cucharadas de queso rallado
1 huevo
Cantidad necesaria de pan rallado
Aceite
Lave bien los zapallitos y, si la cascara es dura, ráspelos con un cuchillo serrucho.
Así, en crudo, pártalos por la mitad, transversalmente.
Con una cucharita, quíteles las semillas ahuéquelos y colóquelos en una asadera, con la parte hueca hacia arriba. Mezcle
el relleno sobrante de la terrine con la salsa blanca, el queso rallado y las tajaditas de aceitunas.
Ligue todo con el huevo y sazone a gusto.
Rellene con esta mezcla los zapallitos.
Espolvoree cada uno con pan rallado.
Vierta un poco de agua en la asadera.
Rocíelos con un hilito de aceite y cocínelos en horno caliente hasta que estén doraditos.
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