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INGREDIENTES
6 A 8 PORCIONES
MASA
350 g de harina
170 g de manteca
sal, pimienta
150 cc de agua, aproximadamente
RELLENO
1 kilo de cebollas
500 g de cebollas de verdeo
50 g de manteca
250 g de queso azul
4 huevos
250 cc de crema de leche
MASA
Colocar en la procesadora la harina, la manteca fría cortada en dados, sal y pimienta.
Formar un arenado.
Añadir el agua necesaria para obtener un bollo liso.
Disponer la masa entre dos trozos de film, estirar y llevar a la heladera por 30 minutos.
Enmantecar y enharinar un molde alargado de 30 cm. Tapizarlo con la masa, dejando que sobresalga el excedente. Reservar
en la heladera.
RELLENO
Cortar en rodajas finas todas las cebollas.
Rehogarlas en una sartén con la manteca.
Salpimentar y dejar enfriar.
Pisar el queso azul en un bol.
Incorporar los huevos ligeramente batidos, la crema, sal y pimienta, para obtener el ligue.
Colocar sobre la masa la mitad de las cebollas, verter el ligue y completar con el resto de las cebollas.
Plegar los bordes de la masa sobre el relleno en forma decorativa.
Hornear a 180°C de 40 a 50 minutos.
Desmoldar y servir caliente o tibia.
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