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3 latas grandes de sardinas
1 taza de queso rallado
150 g de aceitunas rellenas
7 g de gelatina sin sabor
3 huevos duros
100 cc de agua
sal, pimienta
huevo duro para decorar
1 cebolla
aros de cebolla para acompañar
350 g de queso crema
PREPARACIÓN
Escurrir las sardinas.
Procesarlas junto con las aceitunas y los huevos duros. Salpimentar a gusto e incorporar la cebolla finamente picada.
Colocar en un bol el queso crema y el queso rallado.
Unir sin batir, para que la mezcla no resulte demasiado blanda.
Hidratar la gelatina con el agua y disolverla al calor.
Combinar la preparación de sardinas con la de quesos e
integrar la gelatina.
Forrar con film un molde de 10 por 20 cm, o 4 moldes individuales.
Colocar dentro la pasta.
Tapar con film y llevar a la heladera aproximadamente 2 horas.
Desmoldar y decorar con huevo duro picado.
Acompañar con aros de cebolla.
Si se usan aceitunas en salmuera, se puede aprovechar el líquido para hidratar la gelatina e intensificar el sabor del paté.
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