Entradas o Primeros 2ª Parte

En una cacerola rehogar 1/2 cebolla, 1 cebolla de verdeo y 1/2 zanahoria, todo picado.
Sumar 100 gramos de piñones pelados, 2 cucharadas de chicharrones(opcional) y salpimentar.
Agregar 1 litro de caldo de verduras y mezclar.
Cocinar unos minutos y servir solo o con cilantro picado o granos de uva verde.

¿Cómo hacer chicharrones? Derretir grasa de pella en una olla, hasta rescatar los trocitos de carne que contiene.