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berenjenas medianas. 2
aceite de oliva. 3 CUCHARADAS
ciboulette picada. 1 CUCHARADA
semillas de sésamo tostadas. A GUSTO
blanco de apio. 1 RAMA
jugo de 1/2 limón
sal. A GUSTO
queso azul. 50 GRAMOS
tostada de pan. PARA DECORAR
Cocinar en el horno 1 berenjena previamente rociada con 1 cucharada de aceite de oliva, hasta que esté tierna (15 minutos).
Cocinar la otra directamente en la hornalla, girándola, hasta que esté tierna. Cuando ambas estén listas, cortar la piel al
medio, rescatar la pulpa y picarla muy fino
Colocar la pulpa en un bol y mezclarla con la ciboulette picada, las semillas de sésamo, el apio picado fino, el jugo
de limón, la sal y el aceite de oliva
Cuando la pasta esté lista, distribuirla en vasitos (shot) y agregar por encima el queso azul. Decorar con rebanaditas
finas de pan tostado y servir.
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