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arroz cocido 2 tazas
manteca 25 g
perejil picado 2 cucharadas
cebolla de verdeo picada finamente 1
yemas 5
queso rallado 4 cucharadas
leche 1 taza
sal y pimienta a gusto
claras 5
manteca y pan rallado para los moldes cantidad necesaria
Enmantecar moldes aptos para horno de 16 cm de diámetro x 10 de alto y espolvorearlos con pan rallado.
Reservarlos en la heladera.
Colocar el arroz en un bol, incorporar la manteca blanda, el perejil y la cebolla de verdeo.
Adicionar las yemas, el queso rallado y la leche.
Salpimentar.
Mezclar y reservar.
Batir las claras a punto nieve e incorporarlas a la preparación anterior mezclando con movimientos envolventes.
Distribuir la preparación en los moldes y cocinar en horno precalentado a temperatura de moderada a caliente por, aproximadamente,
30 minutos.
Retirar y servir de inmediato.
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