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3 remolachas
1/2 calabaza
500 g de espinacas cocidas y escurridas
500 g de queso blanco descremado
3 huevos
6 claras
sal
rocío vegetal
Hervir las remolachas y la calabaza por separado.
Pelarlas y procesarlas también separadamente.
Procesar las espinacas.
Dividir el queso en tres porciones y mezclar cada una con cada puré.
Agregar 1 huevo y 2 claras a cada uno de los purés.
Salarlos.
Humectar con rocío vegetal oliva un molde de terrina y rellenar con la primera capa de remolachas, luego, con la de espinacas
y por último con la de calabaza.
Llevar a horno durante 45 minutos a baño María.
Servirla cortada en rebanadas.
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