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1 taza de harina
1 huevo
1 taza de agua
100 g de brócoli
1 cebola pequeña
1 zanahoria pequeña
1 pimiento rojo pequeño
aceite para freir
Tamice la harina en un bol grande y abra un hueco en el centro.
Incorpore el huevo y el agua, y remueva bien.
Tape el bol con film transparente y métalo en la heladera unos 10 minutos.
Corte el brócoli en ramilletes pequeños, la cebolla en rodajas muy finas, y la zanahoria y el pimiento en tiras finas
de unos 6 cm de largo.
Agregue las verduras a la masa y remueva bien.
En una sartén mediana, caliente el aceite y con ayuda de unas pinzas, sumerja en él, sin soltarlos, dos o tres trozos
de verdura previamente rebozados en la masa.
Fríalos durante unos segundos hasta que el rebozado y las verduras adquieran consistencia.
Suéltelos en la sartén hasta que queden dorados y crujientes.
EScúrralos sobre papel de cocina y sírvalos con salsa de guindilla dulce o salsa de soja.
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