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2 filetes de pechuga de pollo
1/2 taza de harina
1 huevo poco batido
1/4 taza de copos de maíz machacados
SALSA AGRIDULCE
1/4 taza de jugo de naranja
1/4 taza de jugo de piña
1/4 taza de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de salsa de guindilla dulce
2 cucharaditas de harina de maíz
1 cucharada de agua
Precaliente el horno a 180ºC y cubra una placa con papel aluminio.
Corte el pollo en trozos de unos 3 cm y enharínelos sacudiéndolos para eliminar la harina sobrante.
Páselos por el huevo batido y rebócelos con los copos de maíz machacados.
Si es posible, meta la carne en la heladera durante 30 minutos.
Meta los buñuelos en el horno y hornee durante 10 o 15 minutos hasta que estén crujientes.
Sírvalos con la salsa agridulce.
SALSA AGRIDULCE
Vierta los jugos, el vinagre, el azúcar y la salsa de guindilla en un cazo pequeño.
Remueva a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar.
Mezcle la harina de maíz y el agua en un bol pequeño y viértala en el cazo.
Remueva a fuego medio hasta que hierva.
Baje el fuego y deje hervir durante 2 minutos.
Póngala en un bol y déjela enfriar un poco.
Se sirve templada.
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