|
1 kg de carne picada de cerdo y ternera
1 taza (60 g) de pan rallado blanco o integral
1/2 taza de leche evaporada
1 huevo poco batido
1/4 taza de salsa de tomate
1 cucharada de salsa inglesa
1 cebolla mediana picada
1 cucharada de salvia fresca picada
4 lonchas de bacon, sin la corteza
3 huevos duros
2 tazas de puré de patatas (600 g de patatas)
30 g de mantequilla
Precaliente el horno a 180ºC y unte un molde de 21 x 14 x 7 cm con mantequilla derretida o aceite.
Coloque la carne, el pan rallado, la leche evaporada, los huevos, las salsas, la cebolla y la salvia en un bol y mézclelo
bien con las manos.
Cubra la base del molde con lonchas de bacon y divida la mezcla de carne en tres porciones extienda una de ellas por encima
del bacon, disponga los huevos y cúbralos con el resto de la mezcla.
Hornee 1 hora o hasta que la mezcla se desprenda del molde.
Retire del horno y espere 5 minutos.
Elimine los jugos sobrantes del molde, déle la vuelta y coloque la terrina en una placa de horno.
Extienda el puré de patatas por encima del pastel, úntelo con mantequilla derretida y hornéelo otros 15 minutos o hasta
que la patata se dore.
Sírvalo acompañado de una salsa picante o una vinagreta.
|
