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Entradas o Primeros 2ª Parte

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Barszcz

Barszcz

Sopa de remolacha

Polonia

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Barszcz

10 remolachas medianas
1 cebolla mediana
2 tazas de caldo vegetal
1/2 taza de nata agria
1 limón
2 cuch. de azúcar
sal y pimienta negra en granos.

Pelar las remolachas, cortar la cebolla en rodajas finas y cocer en agua a fuego medio hasta que las remolachas estén tiernas. Agregar el zumo del limón, el azúcar, la sal y la pimienta en granos. Dejar reposar durante toda una noche.

Al día siguiente, remover y agregar el caldo vegetal. Poner otra vez sobre el fuego medio y añadir la nata. Se puede añadir un poco más de pimienta.

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